Gellir defnyddio gwahanol ddeunyddiau, sydd hefyd yn wahanol o ran nodweddion cynnyrch a dulliau cynnal a chadw.
Er enghraifft, mae'n hawdd llygru a mowldio llestri bambŵ, felly rhaid ei gadw'n sych, yn enwedig mewn tymhorau glawog a gwlyb. Dylid ei olchi a'i roi mewn lle wedi'i awyru. Os caiff ei wneud o dderw, mae ganddo nodweddion gwead arwyneb llyfn a lliw cain. Fodd bynnag, ar ôl golchi, dylid ei roi mewn lle sych yn y cysgod a'i storio ar ôl i'r llestri bwrdd gael eu gadael a'u sychu. Mae gan y bwrdd mahogany linellau hardd a llyfn a grawn pren clir a hardd. Rhaid ei rinsio â dŵr distyllu am sawl gwaith er mwyn osgoi dylanwad yr asid, alcali a chydrannau eraill o'r asiant glanhau ar y bwrdd mahogany.
Mae yna hefyd llestri bwrdd wedi'u gwneud o binwydd, sydd â pherfformiad gwrth-cyrydu naturiol. Gall y persawr pinwydd unigryw hefyd ddod â theimlad unigryw i'r bwyd. Wrth lanhau, rhowch sylw i beidio â defnyddio clwt glanhau caled er mwyn osgoi niweidio wyneb llyfn y pinwydd.